Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.

--- wiki:biltong [2020/06/22 06:30] – norbert
+++ wiki:biltong [2021/05/11 18:04] – norbert
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
 ====== Biltong ======
-(afrikaans) Im südlichen Afrika bezeichnet der Begriff lange und dünne [[wiki:trockenfleisch|Trockenfleischstreifen]] aus Rind- ebenso wie aus Wildfleisch (z.B. Kudu, Springbok) mit unterschiedlicher Gewürzen. Abgeleitet ist der Begriff vom niederländischen //bil// (Hinterkeule) und //tong// (Zunge).\\
+(afrikaans) Im südlichen Afrika bezeichnet der Begriff lange und dünne [[wiki:trockenfleisch|Trockenfleischstreifen]] aus Rind- ebenso wie aus Wildfleisch (z.B. Kudu, Springbok) mit unterschiedlicher Gewürzen, die traditionell als [[wiki:proviant|Proviant]] dienen. Abgeleitet ist der Begriff vom niederländischen //bil// (Hinterkeule) und //tong// (Zunge).\\
 Biltong wird durch Trocknen (nicht Räuchern) aus rohem, magerem Fleisch hergestellt und ist je nach Trocknungsgrad jahrelang haltbar. Da es sehr hart ist, gibt es im südafrikanischen Ausrüstungsbedarf besondere Biltongschneider.\\