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 ====== Soleier ======
-Soleier halten sich mindestens vier Wochen; der Geschmack wird zunehmend intensiver. Danach sind sie weiterhin essbar, verfärben sich jedoch langsam.
+Soleier intensivieren den Geschmack von Woche zu Woche und verfärben sich langsam. Es ist Geschmackssache, ob man sie nach vier oder acht Wochen noch mag.
 Zubereitung:
   * Eier 10 Minuten lang kochen
-  * die Schale vorsichtig zerbrechen, ohne dass sie aufreißt __oder__ vorsichtig die Schale pellen
+  * die Schale vorsichtig anbrechen, ohne dass sie aufreißt
-  * Einen Sud kochen mit je 40 g Salz und Zucker auf 1 Liter Wasser\\ mehr oder weniger Essig kann, muss aber nicht; Essig löst die Kalkschale an, es entsteht Gas\\ Gewürze mitkochen nach Belieben\\ (Pfeffer, Kümmel, Piment, Lorbeer, Chili usw.)\\ Braunfärben mit Zwiebeln, Rotfärben mit Roter Beete, Grünfärben mit Petersilie
+  * Einen Sud kochen mit je 40 g Salz und Zucker auf 1 Liter Wasser\\ mehr oder weniger Essig kann, muss aber nicht; Essig löst die Kalkschale an, es entsteht Gas\\ Gewürze mitkochen nach Belieben: Pfeffer, Kümmel, Piment, Lorbeer, Chili usw.\\ Braunfärben mit Zwiebeln, Rotfärben mit Roter Beete, Grünfärben mit Petersilie
   * die Eier in einem verschließbaren Gefäß mit dem heißen Sud übergießen