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--- wiki:liste_der_mahlzeiten_im_freien [2022/05/23 17:59] – [Am Lagerfeuer und auf dem Rost] norbert
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   * [[wiki:braai|Braai]] (Africaans)\\ Bezeichnet sowohl die Vorrichtung als auch das Verfahren als auch abkürzend das Grillgut `braaivleis´.
   * //Cast Iron Dutch Oven//\\ Das Kochen im gußeisernen Topf mit Deckel am Dreibein über dem Kochfeuer hängend oder auf drei Füßen in der Glut stehend.
-  * //Chuckwagon//\\ ((chuck: Jargon `Futter´ < ein Stück des Rindes beim Zerlegen vom Hals über die Schulter bis zu den ersten Rippen, über die Form wohl verbunden mit einem Holzblock, der vor die Räder gelegt wurde (chock) ))\\ Der Verpflegungswagen, ein von Pferden gezogener Planwagen der Cowboys, Holzfäller, Siedler im nördlichen Amerika ab 1866, eingeführt von ''Charles Goodnight'' auf der Basis des //Conestoga wagon// (auch `pairie schooner´). Im [[wiki:treck|Treck]] fuhr der Chuckwagon an zweiter Stelle hinter dem [[wiki:trail_boss|trail boss]].
+  * //Chuckwagon// ((chuck: Jargon `Futter´ < ein Stück des Rindes beim Zerlegen vom Hals über die Schulter bis zu den ersten Rippen, über die Form wohl verbunden mit einem Holzblock, der vor die Räder gelegt wurde (chock) ))\\ Der Verpflegungswagen, ein von Pferden gezogener Planwagen der Cowboys, Holzfäller, Siedler im nördlichen Amerika ab 1866, eingeführt von ''Charles Goodnight'' auf der Basis des //Conestoga wagon// (auch `pairie schooner´). Im [[wiki:treck|Treck]] fuhr der Chuckwagon an zweiter Stelle hinter dem [[wiki:trail_boss|trail boss]].
   * //Churrasco//\\ Angeblich onomatopoetisch für das Geräusch des herabtropfenden Fettes in die Glut ''Ricardo Soca'': Etimología - El origen de la palabra: churrasco [[https://www.elcastellano.org/palabra/churrasco|Online]].
   * //Clambake// (Amerikanisches Englisch)\\ Ursprünglich ein Picknick an der Küste mit Venusmuscheln (clam), die auf heißen Steinen im Dampf gegart wurden, bedeckt mit Seegras, auch zusammen mit Langusten, Huhn, Mais u.a.