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--- wiki:liste_der_mahlzeiten_im_freien [2022/05/23 11:52] – [Am Lagerfeuer und auf dem Rost] norbert
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 ==== Am Lagerfeuer und auf dem Rost ====
-  * Barbecue
+  * //Barbecue// (auch: chargrill, (char)broil, um 1650 im amerikanischen Spanisch `barbacoa´, vermutlich aus Taino für einen Rahmen aus Stöcken.
-  * Barbie (Australien)
+  * //Barbie// (Australien)
   * [[wiki:braai|Braai]] (Africaans)
-  * Cast Iron Dutch Oven, also das Kochen im gußeisernen Topf mit Deckel am Dreibein hängend oder auf drei Füßen in der Glut stehend.
+  * //Cast Iron Dutch Oven//\\ Das Kochen im gußeisernen Topf mit Deckel am Dreibein über dem Feuer hängend oder auf drei Füßen in der Glut stehend.
-  * Chuckwagon ((chuck: Jargon `Futter´ < ein Stück des Rindes beim Zerlegen vom Hals über die Schulter bis zu den ersten Rippen, über die Form wohl verbunden mit einem Holzblock, der vor die Räder gelegt wurde (chock) )), der Verpflegungswagen, ein von Pferden gezogener Planwagen der Cowboys, Holzfäller, Siedler im nördlichen Amerika ab 1866, eingeführt von ''Charles Goodnight'' auf der Basis des //Conestoga wagon// (auch `pairie schooner´). Im [[wiki:treck|Treck]] fuhr der Chuckwagon an zweiter Stelle hinter dem [[wiki:trail_boss|trail boss]].
+  * //Chuckwagon// ((chuck: Jargon `Futter´ < ein Stück des Rindes beim Zerlegen vom Hals über die Schulter bis zu den ersten Rippen, über die Form wohl verbunden mit einem Holzblock, der vor die Räder gelegt wurde (chock) ))\\ Der Verpflegungswagen, ein von Pferden gezogener Planwagen der Cowboys, Holzfäller, Siedler im nördlichen Amerika ab 1866, eingeführt von ''Charles Goodnight'' auf der Basis des //Conestoga wagon// (auch `pairie schooner´). Im [[wiki:treck|Treck]] fuhr der Chuckwagon an zweiter Stelle hinter dem [[wiki:trail_boss|trail boss]].
-  * Clambake (Amerikanisches Englisch)
+  * //Churrasco// ((angeblich onomatopoetisch für das Geräusch des herabtropfenden Fettes in die Glut ''Ricardo Soca'': Etimología - El origen de la palabra: churrasco [[https://www.elcastellano.org/palabra/churrasco|Online]] ))
-  * Cookout (Amerikanisches Englisch)
+  * //Clambake// (Amerikanisches Englisch)\\ Ursprünglich ein Picknick an der Küste mit Venusmuscheln (clam), die auf heißen Steinen im Dampf gegart wurden, bedeckt mit Seegras, auch zusammen mit Langusten, Huhn, Mais u.a.
-  * Feldküche »Gulaschkanone«, als Feldkochherd erfunden 1818 von ''Friedrich von Kurkowski-Eichen'', patentiert 1850 von ''Heinrich'' und ''Theodor Zeise'', im Heer erprobt ab etwa 1848, durchgesetzt hat sich ab 1892 das Modell von ''Karl Rudolf Fissler''
+  * //Cookout// (Amerikanisches Englisch)
+  * //Feldküche// »Gulaschkanone«, als Feldkochherd erfunden 1818 von ''Friedrich von Kurkowski-Eichen'', patentiert 1850 von ''Heinrich'' und ''Theodor Zeise'', im Heer erprobt ab etwa 1848, durchgesetzt hat sich ab 1892 das Modell von ''Karl Rudolf Fissler''
   * [[wiki:grillen|Grillen]]
-  * Schwenken (saarländisch)
+  * //Schwenken// (saarländisch)
 ==== Weitere Mahlzeiten im Freien ====