wiki:lebensmittel
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====== Lebensmittel ====== | ====== Lebensmittel ====== | ||
==== Von der Hand in den Mund ==== | ==== Von der Hand in den Mund ==== | ||
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Abschiedsworte an Pellka | Abschiedsworte an Pellka | ||
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==== Konservieren ==== | ==== Konservieren ==== | ||
Manche Methoden lassen sich unterwegs praktizieren, | Manche Methoden lassen sich unterwegs praktizieren, | ||
- | * Gemüse einwecken, also (Paprika, Kraut, Tomaten, Rote Beete usw.)\\ fertig gewürzt zubereiten und kochend in saubere | + | * Gemüse einwecken, also (Paprika, Kraut, Tomaten, Rote Beete usw.)\\ fertig gewürzt zubereiten und kochend in desinfizierte |
* Obst als Kompott zubereiten und kochend in saubere Gläser abfüllen oder als Marmelade | * Obst als Kompott zubereiten und kochend in saubere Gläser abfüllen oder als Marmelade | ||
* Eier in Sand transportieren, | * Eier in Sand transportieren, | ||
* Lebensmittel trocknen (Pilze, [[wiki: | * Lebensmittel trocknen (Pilze, [[wiki: | ||
- | * Dörrobst: Apfelringe, Bananenchips, | + | * //Dörrobst:// Apfelringe, Bananenchips, |
+ | * //Confit:// Fleisch von Schwein, Geflügel, Lamm anbraten, dann bei 85 °C in reichlich Schmalz garen. In desinfizierte Gläser abfüllen, so dass das Fleisch vom Schmalz bedeckt und gegen Luft geschützt ist. | ||
=== Konservierungsmittel ==== | === Konservierungsmittel ==== |
wiki/lebensmittel.txt · Zuletzt geändert: 2022/07/28 06:36 von norbert