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--- wiki:kochen_und_essen [2024/05/18 11:53] – [Die Bordküche] norbert
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   * ''Simmel, Georg''\\ //Soziologie der Mahlzeit.//\\ S. 205–211 in: Ders.: Das Individuum und die Freiheit. Essais. Frankfurt/Main 1993
   * ''Ranke, Karl Ernst''\\ //Über die Einwirkung des Tropenklimas auf die Ernährung des Menschen, auf Grund von Versuchen im tropischen und subtropischen Südamerika.//\\ II, 95, 1 S. Berlin 1900: A. Hirschwald.
+  * ''James Oseland'' (Hg.)\\ //A Fork in the Road : Tales of Food, Pleasure and Discovery on the Road.//\\ 334  S. Oakland 2013: Lonely Planet. Inhalt u.a.:\\ The Oyster Men; ... They Eat Maggots, Don't They?; ... Chasing the Tail of Chiuchow; Face to Face with Fugu; High on the Hog in Georgia; ... Meat on the Hoof
+  * ''Donald W. George''\\ //A moveable feast : life-changing food adventures around the world.//\\ 269 S. London 2016: Lonely Planet
 ===== Fremdessen =====
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     * Auf //Jan Mayen// 1932-1933: "geringes Quantum Fleisch"
     * [[wiki:bushmeat|Afrikanischer Speiseplan]]
+  * ''Suranyi, Anna''\\ //Seventeenth-Century English Travel Literature and the Significance of Foreign Foodways.//\\ Food and Foodways 14.3−4 (2006) 123−149 [[https://doi.org/10.1080/07409710600962043|DOI]]
 ==== Die Bordküche ====
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 ==== Vorderer Orient zwischen Türkei und Israel ====
+  * ''Dursteler, Eric R.''\\ //Infidel foods: food and identity in early modern Ottoman travel literature.//\\ Osmanlı Araştırmaları 39.39 (2012) 142−160. [[https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/112219|Online]]
   Yotam Ottolenghi
   Simple. Das Kochbuch