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--- wiki:kochen_und_essen [2021/11/21 18:39] – [Die Notfallküche] norbert
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 S. Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2017
-==== Urlaubsküche ====
+==== Die Urlaubsküche ====
 Motorisiert Reisende verfügen über größere Vorräte und über ein breiteres Equipment:
-  Katharina Bodenstein, Jutta Schneider
+''Katharina Bodenstein, Jutta Schneider''\\ //Urlaubsküche.//\\ Die besten Rezepte für Wohnmobil, Camping, Hütte und Boot.144 S. mit zahlreichen Fotos. Baden: AT Verlag 2007
-  Urlaubsküche. Die besten Rezepte für Wohnmobil, Camping, Hütte und Boot
-  Baden: AT Verlag 2007
-Seiten, durchgehend farbig mit zahlreichen Fotos
 Was kann man unterwegs kochen, ohne Kühlschrank, auf ein bis zwei Flammen und mit minimaler Kochausrüstung? Diesem Ansatz folgend werden rund 100 Rezepte beschrieben und meist fotografisch vorgestellt. Zu vielen Rezepten werden Varianten genannt, so daß mit einem Minimum an Zutaten möglichst viele Gerichte gekocht werden können. So wird das Omelett italienisch als Kräuter-Frittata, als spanische Tortilla oder griechisch beschrieben, es gibt Hinweise auf ländertypische Gewürze und Kräuter, etwa das nordafrikanische Zatar. Die verbreitetsten Beeren, Pilze und Kräuter werden vorgestellt, so daß man in Kroatien nach der wilden Rauke, in Dalmatien nach dem Salbei oder in Korsika nach der Minze Ausschau halten kann.\\
 Seite für Seite merkt man, daß erfahrene Praktiker das Buch verfaßt haben und auf eine langjährige Reiseerfahrung zurückgreifen. So erhält man Bezugsquellen für den //Dutch oven//, den Hinweis auf kompostierbares Palmblattgeschirr oder lernt den »Abschüttdeckel« für den Kochtopf kennen, der das Sieb ersetzt.\\
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   Reihe: Leben mit der Natur. München 1998: Ludwig.
-==== Bordküche ====
+==== Die Bordküche ====
 Auf See hatte man früher ähnliche Probleme: Was kann man mitnehmen und zubereiten, wenn es nichts Frisches zu kaufen gibt? Unter einem irreführenden Titel (Das ist ist kein Kinderbuch) sind solche Bordgerichte versammelt: gut recherchiert, mit Rezepten aus den Bordküchen seit Homer und historisch belegt:
-  Wolfram zu Mondfeld
+''Wolfram zu Mondfeld''\\ //Das Piraten Kochbuch//\\ 106 S. Herford 1985: Koehlers
-  Das Piraten Kochbuch
-S. Herford 1985: Koehlers
 ==== Die Notfallküche ====