wiki:kochen_und_essen
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.
Beide Seiten, vorherige ÜberarbeitungVorherige ÜberarbeitungNächste Überarbeitung | Vorherige ÜberarbeitungNächste ÜberarbeitungBeide Seiten, nächste Überarbeitung | ||
wiki:kochen_und_essen [2021/09/21 03:47] – [Nicht so praxisnah] norbert | wiki:kochen_und_essen [2021/11/23 18:57] – [Kochen und Essen] norbert | ||
---|---|---|---|
Zeile 11: | Zeile 11: | ||
* // | * // | ||
Dass der Appetit beim Essen kommt, ist unterwegs nur eingeschränkt richtig. Da entscheiden zuerst die Augen, dann die Nase und schließlich die Einstellung. Eine »Wißbegierde der Zunge« empfahl der Autor seinen Volksgenossen für kulinarische Ausflüge in sozialistische Länder bis nach Vietnam und Kuba: | Dass der Appetit beim Essen kommt, ist unterwegs nur eingeschränkt richtig. Da entscheiden zuerst die Augen, dann die Nase und schließlich die Einstellung. Eine »Wißbegierde der Zunge« empfahl der Autor seinen Volksgenossen für kulinarische Ausflüge in sozialistische Länder bis nach Vietnam und Kuba: | ||
- | Hans Frosch | + | |
- | | + | |
- | | + | |
==== Küchentechnische Bedingungen ==== | ==== Küchentechnische Bedingungen ==== | ||
Auf Selbstversorgung angewiesen sind alle [[wiki: | Auf Selbstversorgung angewiesen sind alle [[wiki: | ||
Zeile 22: | Zeile 19: | ||
* und last, but not least // | * und last, but not least // | ||
Mit dem ganz kleinen Besteck müssen nicht-motorisierte Reisende klarkommen: | Mit dem ganz kleinen Besteck müssen nicht-motorisierte Reisende klarkommen: | ||
- | Wolfgang Uhl | + | |
- | | + | |
- | | + | |
- | | + | |
- | | + | |
- | + | ||
Fernmobilreisende verfügen zwar über größere Vorräte an [[wiki: | Fernmobilreisende verfügen zwar über größere Vorräte an [[wiki: | ||
* Es gibt nichts zu essen, also sollten Vorräte mitgeführt werden. | * Es gibt nichts zu essen, also sollten Vorräte mitgeführt werden. | ||
Zeile 63: | Zeile 55: | ||
70 S. Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2017 | 70 S. Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2017 | ||
- | ==== Urlaubsküche ==== | + | ==== Die Urlaubsküche ==== |
- | Motorisiert Reisende verfügen über größere Vorräte und über ein breiteres Equipment: | + | Motorisiert Reisende verfügen über größere Vorräte und über ein breiteres Equipment:\\ |
- | Katharina Bodenstein, Jutta Schneider | + | |
- | | + | |
- | | + | |
- | 144 Seiten, durchgehend farbig mit zahlreichen Fotos | + | |
Was kann man unterwegs kochen, ohne Kühlschrank, | Was kann man unterwegs kochen, ohne Kühlschrank, | ||
Seite für Seite merkt man, daß erfahrene Praktiker das Buch verfaßt haben und auf eine langjährige Reiseerfahrung zurückgreifen. So erhält man Bezugsquellen für den //Dutch oven//, den Hinweis auf kompostierbares Palmblattgeschirr oder lernt den »Abschüttdeckel« für den Kochtopf kennen, der das Sieb ersetzt.\\ | Seite für Seite merkt man, daß erfahrene Praktiker das Buch verfaßt haben und auf eine langjährige Reiseerfahrung zurückgreifen. So erhält man Bezugsquellen für den //Dutch oven//, den Hinweis auf kompostierbares Palmblattgeschirr oder lernt den »Abschüttdeckel« für den Kochtopf kennen, der das Sieb ersetzt.\\ | ||
Zeile 87: | Zeile 76: | ||
Reihe: Leben mit der Natur. München 1998: Ludwig. | Reihe: Leben mit der Natur. München 1998: Ludwig. | ||
- | ==== Bordküche ==== | + | ==== Die Bordküche ==== |
Auf See hatte man früher ähnliche Probleme: Was kann man mitnehmen und zubereiten, wenn es nichts Frisches zu kaufen gibt? Unter einem irreführenden Titel (Das ist ist kein Kinderbuch) sind solche Bordgerichte versammelt: gut recherchiert, | Auf See hatte man früher ähnliche Probleme: Was kann man mitnehmen und zubereiten, wenn es nichts Frisches zu kaufen gibt? Unter einem irreführenden Titel (Das ist ist kein Kinderbuch) sind solche Bordgerichte versammelt: gut recherchiert, | ||
- | | + | '' |
- | | + | |
- | | + | |
==== Die Notfallküche ==== | ==== Die Notfallküche ==== | ||
Zeile 101: | Zeile 88: | ||
* Optimale Mengennutzung mit minimalem Abfall oder Resten | * Optimale Mengennutzung mit minimalem Abfall oder Resten | ||
Das »Notfallkochbuch« soll im Oktober 2021 erscheinen. | Das »Notfallkochbuch« soll im Oktober 2021 erscheinen. | ||
+ | |||
+ | ==== Die Kriegsküche ==== | ||
+ | * '' | ||
+ | |||
+ | ==== Die Küche der Anthropophagen ==== | ||
+ | |||
+ | * '' | ||
+ | |||
+ | |||
===== Küchen anderer Länder ===== | ===== Küchen anderer Länder ===== | ||
* '' | * '' |
wiki/kochen_und_essen.txt · Zuletzt geändert: 2024/05/18 13:50 von norbert