wiki:kochen_und_essen
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wiki:kochen_und_essen [2021/05/11 06:10] – [Küchentechnische Bedingungen] norbert | wiki:kochen_und_essen [2021/06/10 11:26] – [Kochen und Essen] norbert | ||
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====== Kochen und Essen ====== | ====== Kochen und Essen ====== | ||
- | Nutzer eines touristischen Systems - also Clubreisende ebenso wie Backpacker in ihren Hostels - sind nach dem ersten Blick in die Speisekarte gut dran, aber die wenigsten entkommen [[wiki: | + | Nutzer eines touristischen Systems - also Clubreisende ebenso wie Backpacker in ihren Hostels - sind nach dem ersten Blick in die Speisekarte gut dran, aber die wenigsten entkommen [[wiki: |
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* //Asketen// (»Hungerhaken«), | * //Asketen// (»Hungerhaken«), | ||
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Dass der Appetit beim Essen kommt, ist unterwegs nur eingeschränkt richtig. Da entscheiden zuerst die Augen, dann die Nase und schließlich die Einstellung. Eine »Wißbegierde der Zunge« empfahl der Autor seinen Volksgenossen für kulinarische Ausflüge in sozialistische Länder bis nach Vietnam und Kuba: | Dass der Appetit beim Essen kommt, ist unterwegs nur eingeschränkt richtig. Da entscheiden zuerst die Augen, dann die Nase und schließlich die Einstellung. Eine »Wißbegierde der Zunge« empfahl der Autor seinen Volksgenossen für kulinarische Ausflüge in sozialistische Länder bis nach Vietnam und Kuba: | ||
Hans Frosch | Hans Frosch | ||
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===== Ansätze zur mobilen Selbstversorgung ===== | ===== Ansätze zur mobilen Selbstversorgung ===== | ||
==== One-Pot-Cooking ==== | ==== One-Pot-Cooking ==== | ||
- | Alle Zutaten eines Gerichts werden in einen Topf gegeben und gemeinsam in einer bestimmten Zeit gegart. Die Autoren haben die Zutaten nach Garzeiten und Wassermenge entwickelt, daher ist es wichtig, diese Mengen und Zeiten genau einzuhalten, | + | Alle Zutaten eines Gerichts werden in einen Topf gegeben und gemeinsam in einer bestimmten Zeit gegart |
* Pasta | * Pasta | ||
* Flüssigkeit: | * Flüssigkeit: | ||
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Eine Sammlung original südwestafrikanischer Kochrezepte | Eine Sammlung original südwestafrikanischer Kochrezepte | ||
Swakopmund 1985/ | Swakopmund 1985/ | ||
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+ | Feldkamp, Herbert, Annegret Weilandt | ||
+ | Würste, Schinken, Sülzen & Pasteten | ||
+ | Die besten Rezepte für Wurstwaren aus Schlachtteilen oder aus eigener Schlachtung | ||
+ | Verarbeitung, | ||
+ | Reihe: Leben mit der Natur. München 1998: Ludwig. | ||
==== Bordküche ==== | ==== Bordküche ==== | ||
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So sind auch die hier vorgestellten Rezepte sehr kultiviert und verlangen danach, zubereitet zu werden. Doch idealisiert, | So sind auch die hier vorgestellten Rezepte sehr kultiviert und verlangen danach, zubereitet zu werden. Doch idealisiert, | ||
===== Reisen & Essen ===== | ===== Reisen & Essen ===== | ||
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Voyage - Jahrbuch für Reise- und Tourismusforschung | Voyage - Jahrbuch für Reise- und Tourismusforschung | ||
Band 5: Reisen & Essen | Band 5: Reisen & Essen |
wiki/kochen_und_essen.txt · Zuletzt geändert: 2024/05/18 13:50 von norbert